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清元小舍

积土成山,风雨兴焉。积水成渊,蛟龙生焉。积善成德,而神明自得,圣心备焉。

 
 
 

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人民欣赏的作品就是好作品!我追求那种来源于生活,来源于人民大众,并服务于人民大众的艺术!本人诚与书画同仁,画廊主人等翰墨结缘、笔墨联谊,精诚合作。

银耳莲子羹怎么稠?  

2009-09-05 18:41:13|  分类: 生活保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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首先,是将银耳泡发(最好选用超市里袋装的,产地为四川通江的或者福建),去蒂,然后我会把银耳捞出来切得很碎。放到锅里,中火加水开煮。然后洗洗衣服,半个小时健身(差不多一共煮1个小时),再去看锅里,已经黏黏的了,这时放入冰糖,枸杞,再煮10分钟,关火,冷却。。。。美味的银耳汤就ok啦~

银耳一定要买皱折还没打开那种小花的,是嫩的。不能买开得很好看很大朵像牡丹花一样的那种,太老了。
  我用脑袋跟你担保,只要你的银耳是正常天然的,只要你买的是小朵的,煮沸以后20分钟就可以粘稠得像蜂蜜一样。
  普通大小的大概1小时左右,如果超过1个半小时还没烂,不必再煮了,倒了买新的。
  银耳只要丢进水里几秒就可以发开,把蒂摘去,撕成小片,就可以煮了,根本不用放什么保温瓶发。
  一人份大概普通大小的银耳半朵,水大概是5-10倍,看喜欢吃浓一点的还是清一点的。
  冰糖,枸杞,大枣都不要一开始就放进去,而是要等银耳可以起锅的状态再丢进去。一来颜色不会太难看,二来那些东西本来就不必久煮。尤其是冰糖。
  
  各自回家实验去吧。
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